Регулирование температурно-влажностного режима в камерах фруктохранилища производится при помощи специализированных воздухоохладителей для обеспечения хорошего воздухообмена и равномерной концентрации газов.
В камерах применяются воздухоохладители с вентиляторами, расположенными с тыльной стороны и работающими на продув через блок. Одним из главных факторов хорошего хранения плодов является малая потеря веса при высокой степени влажности в камере.
Поэтому воздухоохладитель должен располагаться на всю длину камеры и обеспечивать минимальную усушку плодов.
В камерах хранения в РГС применяются воздухоохладители с блоком промышленного исполнения.
Контроль и регулирование всех процессов, происходящих в камерах, осуществляется с помощью компьютеризированной системы