Камеры традиционного копчения PEK-MONT имеют следующие характеристики:
- Вынужденное движение воздуха посредством радиальных вентиляторов.
- Автоматическое управление технологическим процессом.
- Система электрического и пневматического управления исполнительными элементами.
- Возможность ручного управления.
- Загрузка продукта в камеру на коптильных палках (в зависимости от типа камеры).